¿qué es el índice glucémico? ¿Dieta IG?

¿Qué es exactamente el índice glucémico? He visto en mi farmacia de siempre "¡Dieta IG para perder peso!", me he quedado con las ganas de saberlo jeje

El índice glucémico mide la velocidad a la que los carbohidratos se absorben en el torrente sanguíneo.
Se compone de una escala de 1 a 100, siendo 1 el tiempo de absorción más lenta posible, y siendo 100 el más rápido.

Alimentos con un índice glucémico muy bajo: lentejas, leche, frijoles y algunas frutas y verduras liberan su energía lentamente y por lo tanto proporcionar energía a largo plazo.
Alimentos con un índice glucémico muy algo: azúcar, miel, pasas y el pan blanco por ejemplo liberan su energía de forma rápida y por lo tanto aportan energía a corto plazo.

El índice glucémico originalmente fue desarrollado para ayudar a los diabéticos a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, desde entonces ha sido adoptado por las personas que desean perder peso, porque los alimentos con un índice bajo tienden a mantener a raya el hambre durante más tiempo.

Jeje, saludos Vega, ha sido un gran placer ayudarte wapa